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1983年8月29日愛知県安城市出身。
調理師資格取得後、食品会社勤務、カフェ店長などを経て2009年より料理研究家として活動。各料理雑誌はもちろん、ファッション誌などでも特集を組まれるほどで、料理教室は常に満席の人気。
お手軽で簡単にできるのに美味しく華やかにみえる料理をはじめ、節約料理、アジア料理など、和洋中を問わず得意とする分野は幅広く、中でも特に時短テクニックや驚きのアイディアを活かしたレシピが好評。
TBS｢ひるおび！｣のコーナーでは3年間レギュラーを務め、主婦を対象に｢時短｣や｢節約｣料理を紹介。料理番組レギュラーは数多く、料理研究家活動開始から途切れることなく連続出演継続中。
現在、テレビやイベント出演、雑誌の連載で活躍する一方、WEBや企業との商品プロデュース･レシピ開発も多く手がけている。
実家が緑茶の製造販売業を営んでおり、自身も日本茶アドバイザー資格所有。
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<li>NHK総合<strong>｢ニュースシブ５時｣</strong></li>
<li>石川テレビ<strong>「石川さん情報Liveリフレッシュ」</strong></li>
<li>中京テレビ<strong style="font-weight: bold;">｢キャッチ！｣</strong></li>
<li>ZTV<strong style="font-weight: bold;">「教えて先生」</strong></li>
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<li><strong>真ちゃんの鍋ひとつでカンタンうまい料理</strong> (大和書房 2009年11月20日)</li>
<li><strong>真ちゃんのうちにごはん食べにこない？</strong> (カンゼン 2010年9月25日)</li>
<li><strong>2品献立からお弁当まで ひと口コンロで満足ごはん</strong> (家の光協会 2011年3月26日)</li>
<li><strong>キレイの台所</strong> (主婦と生活社 2011年8月11日)</li>
<li><strong>真ちゃんの時短レシピ100</strong> (おはよう奥さん編集部 2011年11月19日)</li>
<li><strong>美男料理＜イケメンCooking＞</strong> (ぴあ 2013年4月24日)</li>
<li><strong>10minutes もてなしつまみ もてなしごはん</strong> (主婦の友社 2014年2月15日)</li>
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<li>学研パブリッシング <strong>おはよう奥さん｢真ちゃんの2品でカンタン！時短ランチ｣</strong></li>
<li>学研パブリッシング <strong>おはよう奥さん｢便利調理家電でもっと手早くもっとおいしく｣</strong></li>
<li>主婦の友社<strong> Como｢真ちゃんのすぐできっ！10分クッキング｣</strong></li>
<li>ぴあ <strong>月刊スカパー！｢俳優･城田優＆料理家･寺田真二郎のチューボー便り｣</strong></li>
<li>学研パブリッシング <strong>おはよう奥さん｢真ちゃんの新定番レシピ｣</strong></li>
<li>テレビ朝日 <strong>おかずのクッキング｢寺田真二郎の時短ワザ｣</strong></li>
<li>祥伝社 <strong>からだにいいこと｢キレイになれる魔法のランチプレート｣</strong></li>
<li>祥伝社 <strong>からだにいいこと｢真ちゃんの旬食Cafe｣<span style="color: #ff0000;">連載中！</span></strong></li>
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<li>大丸松坂屋 おせち監修(2011)</li>
<li>大丸松坂屋 恵方巻き監修(2011)</li>
<li>大丸松坂屋 母の日御膳監修(2011)</li>
<li>OLIVE des OLIVE FRAGMENTコラボエプロン(2012)</li>
<li>日本タッパーウェア レシピ開発/製品PR</li>
<li>DONQ「わがままベーカリー」レシピ開発(2012)</li>
<li>日清食品冷凍 レシピブック監修/キャンペーン(2012)</li>
<li>デニーズ 夏季ハンバーグメニュー開発(2012)</li>
<li>ファミマドットコム おせち監修(2013)</li>
<li>リ☆スゥリ コラボスイーツ監修(2013)</li>
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<li>サッポロビール「お酒にピッタリ！おすすめレシピ」(2011~)</li>
<li>Panasonic 電子オーブンBistro レシピ開発＆発表会(2012)</li>
<li>明星食品「中華三昧を使ったアレンジレシピ」(2012)</li>
<li>フレッセイ レシピ開発/サイン会＆料理教室イベント(2012)</li>
<li>鳥取ガス「炎でつくるおうちデートレシピ」料理ショー(2012)</li>
<li>株式会社キッコーマン「KCC食文化と料理の講習会」</li>
<li>日本タッパーウェア「50周年イベントガールズマジック全国ツアー(神奈川/東京/名古屋/福岡/大阪)」(2013)</li>
<li>TBS赤坂サカス「サカスポ！」×「日清のラーメン屋さん」レシピ開発/親子料理教室イベント(2013)</li>
<li>メキシコ産アボガド キャンペーン(2013)</li>
<li>米穀機構「ホビークッキングフェア」クッキングショー出演(2013)</li>
<li>お好み焼き道とん堀 メニュー開発(2013)</li>
<li>L'OCCITANE新宿店 メニュー開発＆オープニングイベント(2013)</li>
<li>S&B「ゴールデンカレー」メニュー開発など(2013~2014)</li>
<li>全国牛乳流通改善協会・Jミルク「牛乳屋さんのミルクカレンダー」(2014)</li>
<li>自由ヶ丘スイーツ大使就任(2014)</li>
<li>SHOP JAPAN「エアウェーブフライヤー」(2014)</li>
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<strong>【TV番組 レギュラー】</strong>
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<li>NHK｢カレーの国の王子様｣</li>
<li>DATV｢もっと！うまめしダイエット！｣</li>
<li>TBSテレビ｢ひるおび！｣</li>
<li>テレビ東京｢キレイの台所｣</li>
<li>食と旅のフーディーズTV｢杉本彩の本命♥レシピ｣</li>
<li>BS11｢はるな愛の愛されごはん｣</li>
<li>TOKYO MX｢５時に夢中！(金曜コーナーレギュラー)｣</li>
<li>TOKYO MX｢５時に夢中！(火曜コーナーレギュラー)｣</li>
<li>TOKYO MX｢５時に夢中！サタデー｣</li>
<li>フジテレビONE/TWO｢ハンサムキッチン｣</li>
<li>女性チャンネル♪LaLaTV｢美男料理＜イケメンCooking＞｣</li>
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<strong>【TV番組 その他】</strong>
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<li>NHK｢あさイチ｣｢こんにちはいっと6けん｣｢楽ごはん｣｢きょうの料理｣｢ハンサムテーブル｣｢Rの法則｣｢写ね~る｣｢ひるまえほっと｣</li>
<li>日本テレビ｢ズームインサタデー｣｢news every.｣｢スッキリ！！｣｢ZIP｣｢先輩ROCKYOU｣｢女神のマルシェ｣｢誰だって波瀾爆笑｣</li>
<li>テレビ朝日｢お願い！ランキング｣｢やじうまテレビ｣｢BeauTV VOCE｣｢スーパーＪチャンネル｣｢おかずのクッキング｣｢お願いランキングGOLDEN｣｢ミュージックドラゴン｣｢はじめて〇〇やってみた｣｢キス濱テレビ｣｢お試しかっ！｣</li>
<li>TBSテレビ｢知っとこ！｣｢くらべるくらべらー｣｢はなまるマーケット｣｢さんまのSUPERからくりＴＶ｣｢SASUKE｣</li>
<li>テレビ東京｢レディス4｣</li>
<li>フジテレビ｢男おばさん｣｢夜のチヨパン｣｢わけありおばさんが行く！｣｢はねるのトびら｣｢魁！音楽番付Eight｣｢キャサリン三世｣｢SHELiCoの夜活｣</li>
<li>食と旅のフーディーズTV｢みんなのパスタ｣</li>
<li>TOKYO MX｢ULALA@７｣｢スイーツドリーマー｣</li>
<li>NHKワンセグ２｢ワンセグランチボックス｣</li>
<li>RKB毎日放送｢今日感テレビ｣</li>
<li>関西テレビ｢ウラマヨ！｣</li>
<li>J:COM｢つながるGO!GO!｣</li>
<li>FOODIES TV｢シェアキッチン｣</li>
<li>BS-TBS｢魔法のワンプレート｣</li>
<li>NHK-BSプレミアム｢ワラッチャオ！｣｢夜のワラッチャオ！｣</li>
<li>石川テレビ｢4ジュ～ル5！石川さんカーニバル2014｣</li>
<li>J:COM湘南・横浜・三浦半島エリア｢夕なび 湘南～横浜｣</li>
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<strong>【雑誌等】</strong>
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<li>光文社｢女性自身｣</li>
<li>光文社｢Gainer｣</li>
<li>学研パブリッシング｢おはよう奥さん｣</li>
<li>学研パブリッシング｢Get Navi｣</li>
<li>主婦の友社｢Como｣</li>
<li>主婦の友社｢大人気料理家50人のニッポンのおかず｣</li>
<li>主婦の友社｢コストコめしパーフェクトBOOK｣</li>
<li>ハースト婦人画報社｢ELLE a table｣</li>
<li>マガジンハウス｢Hanako｣</li>
<li>マガジンハウス｢クロワッサン｣</li>
<li>NHKエデュケーショナル｢きょうの料理｣</li>
<li>扶桑社｢ESSE｣</li>
<li>オレンジページ｢オレンジページ｣</li>
<li>角川マガジンズ｢レタスクラブ｣</li>
<li>角川グループパブリッシング｢Tokyo Walker｣</li>
<li>集英社｢MEN'S NON-NO｣</li>
<li>小学館｢CanCam｣</li>
<li>宝島社｢SPRiNG｣</li>
<li>集英社｢LEE｣</li>
<li>角川春樹事務所｢美人百花｣</li>
<li>東京ニュース通信社｢月刊テレビガイド｣</li>
<li>東京ニュース通信社｢TVガイドCOOKING｣</li>
<li>ベネッセコーポレーション｢サンキュ！｣</li>
<li>主婦と生活社｢週刊女性｣</li>
<li>イオンクレジットサービス｢mom｣</li>
<li>東急スポーツシステム情報誌｢happier!｣</li>
<li>徳間書店｢食楽｣</li>
<li>角川春樹事務所｢BLENDA｣</li>
<li>日経BP社｢日経トレンディ｣</li>
<li>セブン&アイ出版｢saita｣</li>
<li>エンターブレイン｢女子キッチン｣</li>
<li>フリーペーパー｢クーポンランド｣</li>
<li>家の光協会｢新・田舎人｣</li>
<li>風讃社｢BiAnza｣</li>
<li>東京ガス｢Blue page｣</li>
</ul>
