漬物の魅力とは？日本の食文化を支える漬物の種類・健康効果・楽しみ方を徹底解説 漬物は、日本の食卓に欠かせない伝統的な保存食であり、古くから人々の暮らしを支えてきました。野菜を塩や酢、ぬか、麹などで漬け込むことで、素材本来の旨味を引き出し、保存性と栄養価を高めるのが漬物の大きな特徴です。現代では和食 … “漬物の魅力とは？日本の食文化を支える漬物の種類・健康効果・楽しみ方を徹底解説” の続きを読む